熊本市のフレンチレストラン「BonVita」

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熊本市のフレンチレストラン「BonVita」

photo: Y.Harigane(Techni Staff)
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お知らせ

  • 12月9日(金)定休日のお知らせ

    大変恐れ入りますが、12月9日(金)は定休日とさせて頂きます。

    ご迷惑おかけ致しますが、ご理解の程よろしくお願い致します。

     

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  • ランチ営業日について

    現在、木曜日のランチ営業は不定休でしたが、

    今後の木曜日のランチ営業はお休みとさせて頂きます。

    尚、ディナーは通常通り営業させて頂きます。

    ご迷惑おかけ致しますが、ご理解の程よろしくお願い致します。

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  • ランチ営業時間のお知らせ

    ランチ営業時間が現在12:00~14:00ですが、

    12:00~13:30に変更させて頂きます。

    ご迷惑おかけしますが、皆様のご来店をお待ちしております。

     

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  • 12月4日(日)ランチお休みさせて頂きます。

    12月4日(日)はケータリングの為、ランチ営業はお休みさせて頂きます。

    尚、ディナーは通常通り営業させて頂きます。

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  • スタッフ募集のお知らせ

    当店では、正社員・アルバイトスタッフを随時募集しております。
    ご友人・知人の方のご紹介も大歓迎!お気軽にご連絡ください。

    *募集職種*
    サービススタッフ・キッチンスタッフ / 正社員またはアルバイト

    実務経験に応じて優遇いたします。
    アルバイトからの正社員への登用もあります。
    学生アルバイト歓迎。
    未経験者歓迎。志しが高く、将来シェフやサービスマン、ソムリエを目指す方を待っています。

    電話でお問い合わせの後、面接の日程等を連絡させて頂きます。
    給与・待遇等、詳細は面談にて説明いたします。

    お問合せ:ボンヴィータ Tel: 096-326-8777 または、info@chapeau-t.co.jpまでお気軽にお問い合わせください。

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  • 引き続きランチ営業継続中

    こんにちは!

    よくお問い合わせ頂いておりますが、BonVitaはランチ営業を継続して行っております!

    ・営業時間:12:00~14:00
    ・価格:\1880~
    Menu例:馬ハラミグリル(サラダ・パン・スープ&食後のコーヒー付き)\1880

    月曜日は定休日、木曜日は不定休とさせて頂きます。

    皆様のご来店をお待ちしております。

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  • イベント参加しました!

    10月2日(日)に、東京の楽天オープン会場内の『RADOレストラン』に参加させて頂きました。

    詳細はBonvitaのFacebookページをご覧ください。

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  • ランチ定休日のお知らせ

    大変恐れ入りますが、7月5日(火)のランチ営業はお休みさせて頂きます。

    尚、ディナーは通常通り営業させて頂きます。

     

    BonVitaのFacebookもぜひご覧下さい。

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  • ランチ営業の御案内

    震災後より開始しましたランチ営業をそのまま継続して営業しています。

     

    ・営業時間:12:00~14:00
    ・価格:\1880~
    Menu例:肥皇豚の肩ロースロティ マスタードソース(サラダ・パン・スープ&食後のコーヒー付き)\1880

     

    月曜日は定休日、木曜日は不定休とさせて頂きます。

     

    皆様のご来店をお待ちしております。

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  • ウェブサイトをリニューアルしました。

    ウェブサイトをリニューアルしました。
    随時最新情報をアップしてまいります。

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コンセプト

コンセプト
コンセプト

Supporter−私たちを支えてくれる賢知−

私たちの想いを実現するために知識と技術を提供して頂いた二人の世界的権威をご紹介します。

-- Biography

Thierry Rautureau, nicknamed The Chef In The Hat, is the chef/owner of Loulay Kitchen and Bar in the Seattle Sheraton Hotel, and Luc Bistro in Seattle, Washington.

Rautureau was born in the Muscadet region of France, apprenticed in Anjou, France, and at 20 moved to the United States to work at several fine restaurants. He became the chef/owner of Rover's Restaurant in 1987 and since has won various awards including the James Beard Award for Best Chef in the Pacific Northwest in 1998, and has been awarded the Chevalier de l’Ordre Du Mérite Agricole by the French government. In 2010, Rautureau opened Luc Bistro, a French-American café and bar.

Rautureau has been featured in Time Magazine, Gourmet, Food & Wine, Bon Appétit, Wine Spectator, Food Arts, New York Times, Fortune, and Business Week.
Rautureau is on the Board of Directors for Food Lifeline, a non-profit that provides food to 675,000 people through food banks, hot meal programs, shelters, and more.

Chef Thierry is the author of the acclaimed cookbook Rover’s: Recipes from Seattle’s Chef in the Hat (2005).

-- Biography

A licensed naturopathic physician, educator, researcher and expert spokesperson, Dr. Pizzorno is one of the world's leading authorities on science-based natural medicine. Dr. Pizzorno served as Bastyr University's founding president for its first 22 years (1978-2000). Under his pioneering leadership, Bastyr became the first fully accredited, multidisciplinary university of natural medicine and the first school of its kind to receive research funding from the National Institutes of Health (NIH).

Dr. Pizzorno has held a variety of public posts and served on conventional medical boards, including:

  • *White House Commission on Complementary and Alternative Medicine Policy (appointed by President Bill Clinton in 2000)
  • *Medicare Coverage Advisory Committee (appointed by President George Bush in 2003).

Since 2001, Dr. Pizzorno has had his own company, Salugenecists Inc., which develops science-based, artificial intelligence-aided advice systems that provide personalized health promotion and self-care guidance.

Dr. Pizzorno has written and co-authored numerous books and publications, including A Textbook of Natural Medicine, Encyclopedia of Natural Medicine which has sold over 2 million copies in 6 languages, Encyclopedia of Healing Foods, Total Wellness, and Natural Medicine for the Prevention and Treatment of Cancer. He is the founding executive editor of Integrative Medicine: A Clinician's Journal and is on the editorial board of Alternative Medicine magazine and Alternative Therapies magazine, among others. Dr. Pizzorno is the author/co-author of 10 books, including and the Encyclopedia of Healing Foods.

Chef

-- 井本 慶太

井本慶太

イタリアで7年間修行して帰国。
国内の数店舗のレストランでの経験を活かし、ベースはイタリアンでありながら様々なジャンルの料理も積極的に取り入れる。
2013年1月よりシアトルのRover'sにてテリーのもとで修行しBon Vitaの初代シェフに就任。

メニュー

現在は本日のおまかせ料理となっております。ご希望があればご予約時にお問い合わせ下さい。
アレルギーまたは苦手な食材をお持ちのお客様は、予約の際にお知らせ下さい。

Menu A

¥6,500

  • Amuse Bouche アミューズ‐ブーシュ
  • Scrambled Egg,
    Crème Fraîche, Caviar スクランブルエッグ
    クレーマ・フレーシュとキャビア
  • Entrée 前 菜
  • Poisson or Viande 魚料理 または 肉料理
  • Dessert デセール
  • Coffee or Herbal Tea
    served with Mignardise 食後のお飲物と小菓子

Menu B

¥9,700

  • Amuse Bouche アミューズ‐ブーシュ
  • Scrambled Egg,
    Crème Fraîche, Caviar スクランブルエッグ
    クレーマ・フレーシュとキャビア
  • Entrée 前 菜
  • Poisson 魚料理
  • Viande 肉料理
  • Dessert デセール
  • Coffee or Herbal Tea
    served with Mignardise 食後のお飲物と小菓子

Menu Special

¥12,900

  • こちらのコースは事前予約制です。
    (3日前までにご予約下さい)
  • シェフのおまかせコース

    その日に入った食材を使って
    ご用意いたします。
    お客様のお好み、
    苦手なものをお申し付けください。

価格は消費税(8%)を含んだ料金で、別途サービス料(10%)を加算させて頂きます。All Prices are in Japanese YEN inclusive of 8% consumption tax and subject to 10% service charge

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photo: Y.Harigane(Techni Staff)

ご予約

予約フォームまたはお電話にてご予約を承ります。
また当日のご予約 および団体様のご予約につきましては、
直接お電話にてお問合せください。

ご予約|096-326-8777

※予約フォームからご予約いただいた場合、
確認のお電話をさせて頂きますので、ご了承下さい。

ドレスコードについて

厳しいドレスコードではございませんが、男性のお客様には上着または襟付きシャツの着用をお勧めしております。
極端にカジュアルな服装(七分丈の様な短いパンツ、Tシャツのような襟のないシャツ、サンダル等)でのご入店はご遠慮頂いております。

お子様のご同伴について

当店は、接待や記念日などでご利用のお客様がいらっしゃいますので、小学生以上で席にお掛けいただきナイフ・フォークをご利用の上、大人と同じメニューをお召し上がりいただけるお子様のご利用を目安とさせていただいております。
なお、貸切にてご利用の際には、0歳からのお子様もご利用できます。

お客様へのお願い

メインダイニングは全席禁煙で、喫煙はエントランスホールのみとなっております。

当店では、ご予約時にお客様の苦手なものや食材のアレルギーなどをお伺いしております。

ご予約の変更、及びキャンセルに際しましては、必ず前日の午後6時までにお電話にてお申し出下さいますようお願い申し上げます。

当日キャンセル、及び予約確認での人数確定後の来店時に、ご連絡頂かずに人数が減った場合にはキャンセル料を頂戴する場合がございますので、ご了承頂きますようお願い申し上げます。
なお、ご連絡なく人数が増えた場合、お席が御用意できない時もございますので御了承下さい。

当店では、料理やワインの持つ香りを最大限に楽しんで頂けるよう、香水やオーデコロンを過度につけた御来店はご遠慮頂きますよう固くお願い申し上げております。

ご案内

お客様へのご案内

営業時間
18:00〜21:00(L.O.)
【ランチ営業】12:00~14:00(木曜:ランチ休み)
定 休 日
原則として月曜日
お 席
30席(テーブル:20席、カウンター:10席)
※メインダイニングは全席禁煙
カ ー ド
  • VISA
  • MASTER
  • JCB
  • American Express
  • Diners

BonVita(ボンヴィータ)

熊本県熊本市中央区水道町 3-5 上通Kビル1F
Kamitori K Bldg. 1F, 3-5, Suidocho, KUMAMOTO
TEL:096-326-8777

ボンヴィータではホールスタッフ、キッチンスタッフを募集しています。
ご希望の方は下記までご連絡下さい。
Mailinfo@chapeau-t.co.jp

アクセス

BonVita ボンヴィータ
〒860-0844 熊本市中央区水道町3-5 上通Kビル 1F
TEL:096-326-8777